Trổ tài làm bánh kem sầu riêng tại nhà? Quá dễ khi có BMTLoong.

Bạn là một tín đồ đam mê hương vị béo ngậy, nồng nàn của sầu riêng? Bạn muốn tự tay chuẩn bị một chiếc bánh kem thật đặc biệt cho ngày sinh nhật của người thân, hay đơn giản chỉ là để chiều chuộng bản thân vào dịp cuối tuần? Nhiều người e ngại việc tự làm bánh kem sầu riêng tại nhà vì nghĩ khâu chuẩn bị nguyên liệu quá phức tạp, đặc biệt là việc chọn mua và bóc tách sầu riêng tươi.

Nhưng đừng lo, bài viết này sẽ đập tan mọi lo lắng đó! Việc làm một chiếc bánh kem sầu riêng “chuẩn tiệm” hoàn toàn nằm trong tầm tay bạn, nhất là khi có sự trợ thủ đắc lực từ sầu riêng cấp đông nhà BMTLoong. Hãy cùng xắn tay áo lên và bước vào bếp nhé!

Tại sao tự làm bánh kem sầu riêng tại nhà lại mang đến niềm vui đặc biệt?

Không phải tự nhiên mà xu hướng tự làm bánh tại nhà (home-baking) lại được yêu thích đến vậy. Khi tự tay làm một chiếc bánh kem sầu riêng, bạn có thể:

• Kiểm soát độ ngọt và chất lượng: Bạn hoàn toàn làm chủ lượng đường, loại kem và đảm bảo 100% nguyên liệu đều sạch, an toàn cho sức khỏe gia đình.
• Thỏa sức sáng tạo: Từ cốt bánh, lượng nhân sầu riêng cho đến cách trang trí, tất cả đều mang đậm dấu ấn cá nhân của bạn. Thích ăn ngập ngụa nhân sầu riêng? Cứ thoải mái thêm vào!
• Tận hưởng niềm vui thành quả: Cảm giác nhìn những người thân yêu thích thú thưởng thức từng miếng bánh do chính tay bạn làm ra là một niềm hạnh phúc khó tả.

Tự làm bánh kem sầu riêng tại nhà mang lại niềm vui và sự gắn kết gia đình.

Sầu riêng Monthong cấp đông BMTLoong: Bí quyết “nhàn tênh” cho thợ bánh tại gia

Thử thách lớn nhất khi làm bánh sầu riêng thường nằm ở khâu chọn nguyên liệu. Sầu riêng tươi không phải lúc nào cũng có sẵn quanh năm, lại tốn công bổ vỏ, tách hạt, và đôi khi chất lượng không đồng đều (trái sượng, trái nhạt).

Đó là lúc sầu riêng Monthong cấp đông của BMTLoong tỏa sáng. Với BMTLoong, bạn sẽ có ngay:

• Sự tiện lợi tuyệt đối: Chỉ cần rã đông nhẹ là có thể sử dụng ngay để đánh kem.
• Chất lượng hảo hạng: Sầu riêng Monthong nổi tiếng với chất thịt dày, vàng ươm, mịn màng và độ ngọt béo hoàn hảo. Công nghệ cấp đông sâu giúp giữ trọn vẹn hương vị và dưỡng chất tự nhiên.
• Sẵn sàng bất cứ lúc nào: Bất kể nắng mưa hay trái mùa, BMTLoong luôn sẵn sàng trong ngăn đá nhà bạn để phục vụ đam mê làm bánh.

Thịt sầu riêng Monthong cấp đông BMTLoong tiện lợi, chất lượng hảo hạng dùng làm bánh kem.

Hướng dẫn chi tiết: Trổ tài làm bánh kem sầu riêng tại nhà

Để đảm bảo bạn có thể thực hiện thành công ngay từ lần đầu tiên, chúng ta sẽ đi vào phần quan trọng nhất: Hướng dẫn làm bánh chi tiết từng bước. Hãy đọc kỹ và thực hiện theo nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Phần cốt bánh bông lan (Sponge cake):

• 4 quả trứng gà (tách riêng lòng đỏ và lòng trắng)
• 40g dầu ăn
• 40g sữa tươi không đường
• 40g bột mì đa dụng
• 40g bột bắp
• 80g đường trắng
• 1/2 thìa cà phê nước cốt chanh (hoặc cream of tartar)
• 1 chút xíu muối

Phần kem sầu riêng béo ngậy:

• 300g sầu riêng cấp đông BMTLoong (đã rã đông, xay hoặc tán nhuyễn)
• 400ml whipping cream (kem tươi có hàm lượng béo >35%, giữ lạnh)
• 40g đường bột (tùy chỉnh theo độ ngọt của sầu riêng và khẩu vị)

2. Bước 1: Làm cốt bánh bông lan mềm xốp

Cốt bánh nhẹ, xốp sẽ làm nền tảng hoàn hảo để tôn lên lớp kem sầu riêng đặc và béo.

1. Trộn bột: Trong một tô lớn, dùng phới lồng khuấy đều lòng đỏ trứng, dầu ăn và sữa tươi. Rây mịn bột mì và bột bắp vào hỗn hợp này, trộn đều tay theo một chiều cho đến khi bột mịn, không vón cục.
2. Đánh lòng trắng trứng: Trong một tô khô và sạch khác, dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng ở tốc độ thấp. Khi nổi bọt khí to, cho nước cốt chanh và muối vào. Tiếp tục đánh, chia 80g đường làm 3 phần, từ từ cho từng phần vào. Tăng tốc độ máy lên mức trung bình cao, đánh đến khi lòng trắng bông cứng, tạo chóp nhọn đứng (stiff peaks).
3. Trộn hỗn hợp (Fold bột): Lấy 1/3 hỗn hợp lòng trắng đã bông trộn nhẹ nhàng vào tô lòng đỏ để làm lỏng hỗn hợp. Sau đó, đổ ngược toàn bộ hỗn hợp này vào tô lòng trắng còn lại. Dùng phới dẹt (spatula) hớt bột từ đáy âu lên trên (kỹ thuật fold), làm nhẹ nhàng và dứt khoát để không làm vỡ bọt khí.
4. Nướng bánh: Đổ bột vào khuôn (kích thước 16-18cm) đã lót sẵn giấy nến. Gõ nhẹ khuôn xuống mặt bàn vài lần để vỡ các bọt khí to. Nướng ở nhiệt độ 150°C trong vòng 50-60 phút. Sau khi chín, lấy bánh ra, úp ngược khuôn lên giá đỡ chờ nguội hẳn rồi mới lấy bánh ra.

3. Bước 2: Đánh kem sầu riêng BMTLoong nức mũi

Đây là linh hồn của chiếc bánh, nơi hương vị sầu riêng BMTLoong bung tỏa.

1. Cho whipping cream lạnh và đường bột vào âu (âu nên được làm lạnh trước để kem dễ bông hơn).
2. Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi kem bông mềm, bắt đầu có vân.
3. Cho phần thịt sầu riêng Monthong cấp đông BMTLoong đã rã đông mềm và tán nhuyễn vào âu kem.
4. Tiếp tục đánh ở tốc độ thấp nhất hoặc dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng cho sầu riêng quyện đều vào kem tươi. Lưu ý: Không đánh quá lâu ở bước này vì whipping cream rất dễ bị tách nước. Bạn sẽ thu được một hỗn hợp kem sầu riêng đặc, mịn và thơm nức mũi.

Kem sầu riêng béo ngậy được làm từ thịt sầu riêng cấp đông BMTLoong và whipping cream.

4. Bước 3: Ráp bánh và trang trí

1. Cắt cốt bánh bông lan đã nguội thành 3 lát mỏng đều nhau.
2. Đặt lát bánh đầu tiên lên đế quay, phết một lớp kem sầu riêng dày dặn. Nếu thích, bạn có thể để dành lại một ít thịt sầu riêng BMTLoong nguyên chất dằm sơ để kẹp vào giữa các lớp bánh để tăng thêm độ “thật” và đậm đà khi ăn.
3. Tiếp tục xếp lát bánh thứ 2, trét kem, và làm tương tự với lớp cuối cùng.
4. Dùng lượng kem còn lại phủ đều toàn bộ mặt ngoài và xung quanh thành bánh. Chà láng cho mặt bánh phẳng mịn (hoặc tạo vân tự nhiên bằng thìa nếu bạn thích phong cách rustic).
5. Trang trí thêm với một chút sầu riêng tươi, hạnh nhân lát nướng, hoặc vài nhánh lá bạc hà để chiếc bánh trông thật bắt mắt. Để bánh vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2-4 tiếng trước khi cắt để kem định hình tốt hơn.

Một số mẹo nhỏ cho món bánh thêm phần xuất sắc

• Rã đông sầu riêng đúng cách: Hãy chuyển túi sầu riêng BMTLoong từ ngăn đá xuống ngăn mát tủ lạnh từ đêm hôm trước để sầu riêng rã đông từ từ, giữ nguyên vẹn cấu trúc và hương vị.
• Nhiệt độ là chìa khóa: Whipping cream phải thật lạnh. Nếu thời tiết quá nóng, bạn nên đặt âu đánh kem vào một chậu nước đá để kem bông tốt và không bị chảy.
• Thưởng thức: Bánh kem sầu riêng ngon nhất khi ăn lạnh. Cốt bánh mềm xốp tan trong miệng cùng lớp kem sầu riêng Monthong mát lạnh, béo ngậy chắc chắn sẽ đánh gục bất kỳ thực khách khó tính nào.

Lời kết

Vậy là bạn đã hoàn thành xuất sắc chiếc bánh kem sầu riêng của riêng mình rồi đấy! Các bước làm bánh tưởng chừng như phức tạp đã trở nên dễ dàng và “nhàn tênh” hơn rất nhiều khi có sầu riêng cấp đông BMTLoong đồng hành. Không cần chờ đến đúng mùa, cũng không cần mỏi tay khui vỏ, chỉ cần xé túi là có ngay nguyên liệu chất lượng cao để thỏa đam mê làm bánh.

Hãy chia sẻ ngay thành quả ngọt ngào này với gia đình và bạn bè nhé! Nếu bạn cần tìm mua nguyên liệu sầu riêng chất lượng, đừng quên ghé thăm cửa hàng của BMTLoong để chọn cho mình những túi sầu riêng Monthong thơm ngon nhất.

👉 [Đặt hàng sầu riêng Monthong cấp đông BMTLoong ngay tại đây!]

Tại BMTLoong đang có chương trình ưu đãi giá 20% trên Shopee food và nhiều Combo tiết kiệm!

– Hỏa tốc Shopee HCM: https://byvn.net/egPJ

– Hỏa tốc Tiktok HCM: https://byvn.net/d3g0

– Hỏa tốc Shopee Hà Nội: https://byvn.net/ktwl